Le riz au lait est l’un de mes plats d’hiver préférés. Il me rappelle ma grand-mère qui le cuisinait beaucoup. J’ai simplement adapté ici la recette afin d’utiliser du lait d’amande maison. J’y ajoute des fruits d’automne telles que des pommes que je confis dans du sirop d’érable et… wow, c’est juste incroyablement bon 🙂
Riz au lait crémeux & pommes confites
Difficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
45
minutesCooking time
35
minutesIngredients
1 L de lait d’amande (Homemade recipe)
130 gr de riz rond
50 ml de syrop d’érable
2 pommes
12 noix
Directions
- Préparer le riz au lait
- Pré cuire le riz 3 minutes dans de l’eau bouillante et égoutter.
- Faire bouillir le lait d’amande sur feu moyen. Réduire à petit feu et ajouter le riz. Laisser cuire jusqu’à ce que le riz devienne tendre, soir environ 30 minutes. Mélanger fréquemment pour éviter que le riz n’accroche.
- Une fois que le riz est tendre, ajouter les 2/3 du syrup d’érable et laisser cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de placer dans un plat.
- Préparer les pommes confites
- Eplucher et couper les pommes en tranches.
- Placer dans une casserole sur feu moyen les pommes tranchées, le syrup d’érable et les raisins secs. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
- Servir
- Placer joliment les pommes confites & raisins secs sur le riz au lait. Ajouter les noix!
- Servir tiède ou froid.
- 𝔹𝕠𝕟 𝕒𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕥 💚🌈🌿
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