Roasted veg crumble

Crumble de legumes confits

Cela n’en a peut-être pas l’air mais ce crumble est une recette zéro déchet. En effet, j’avais quelques légumes mûrs à utiliser au fond de mon frigo … Je les ai confits au four afin de les faire mûrir encore plus. Puis j’ai utilise mes derniers crackers au thym pour faire office de crumble (la recette est ici Crackers croustillants).

Crumble de legumes confits

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Difficulty: Easy
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 

Ingredients

  • For roasted Vegetables
  • 4 tomates

  • 1 aubergine

  • 1 poivron jaune

  • 2 cuillère à soupe de sucre roux

  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à cafe de sel

  • For the crumbs
  • 80 gr de crackers (recette ici)

Directions

  • Prepare the roasted vegetables
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Laver tous les légumes et les couper dans la longueur.
  • Mélanger les avec le sucre, l’huile d’olive et le sel.
  • Mettre au four pour 1 heure.
  • Laisser refroidir avant le dressage.
  • Mise en place
  • Utiliser un emporte pièce rond de taille moyenne. Y placer d’abord les morceaux d’aubergines, puis de tomates, puis de poivrons. Enfin, émietter les crackers et placer saupoudrer sur les légumes.
  • Enlever délicatement l’emporte pièce. Et voila!

    𝔹𝕠𝕟 𝕒𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕥 💚🌈🌿
  • ENJOY!!

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