Roasted cauliflower

Chou-fleur roti, pesto de coriandre et yaourt au curry

Vous avez peut-être remarqué que j’adore les légumes rôtis 🙂 Ce chou-fleur rôti servi avec du pesto et du yaourt au curry est une recette aussi facile que délicieuse.

Il peut être servi chaud ou à température ambiante.

Chou-fleur roti, pesto de coriandre et yaourt au curry

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Difficulty: Easy
Servings

2

servings
Prep time

35

minutes
Cooking time

30

minutes

Ingredients

  • Pour le chou-fleur rôti
  • 1 chou-fleur de taille petit/moyen

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 3 cuillères à soupe de syrop d’érable (ou miel ou syrop d’agave)

  • 1/2 cuillères à café de ginger en poudre

  • 1/2 cuillères à café de cumin en poudre

  • Sel


  • Pour le pesto
  • 1/2 bunch de coriandre (ou basilic)

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 handfull de noix de cajou ou de pignon de pin

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel


  • Pour le yaourt au curry
  • 1 yaourt

  • 1/2 cuillères à café de curry en poudre

  • Sel

Directions

  • Preparer le chou-fleur roti
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Retirer les feuilles du chauffeur et le laver.
  • Retirer délicatement le pied du chou-fleur, en s’assurant de ne pas casser la tête du chou-fleur. Couper le chou-fleur en tranches de 1,5 cm.
  • Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposer les tranches de chou-fleur sur le papier sulfurisé.
  • Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le syrup d’érable, gingembre et cumin. Déposer ce mélange sur les tranches de chou-fleur.
  • Placer au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le chauffeur soir doré. Retourner les tranches de chou-fleur en milieu de cuisson.

  • Preparer le pesto
  • Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients.
  • Ajuster avec du sel selon vos goûts.

  • Preparer le yaourt au curry
  • Mélanger les ingredients
  • Ajuster avec du sel selon vos goûts.
  • Mise en place
  • Placer d’abord le yaourt dans un plat.
  • Placer ensuite les tranches de choufleur.
  • Déposer enfin le pesto et ajouter quelques noix.
  • 𝔹𝕠𝕟 𝕒𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕥 💚🌈🌿

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